고사리는 나물 반찬, 국, 비빔밥, 육개장 등 다양한 요리에 활용되는 재료인데요. 생고사리는 독성이 있어서 반드시 올바르게 삶아서 사용해야 합니다. 고사리 삶는 법을 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 정리해드릴게요. 말린 고사리 vs 생고사리 삶는 방법의 차이도 알려드리니 끝까지 확인해 주세요. 고사리를 삶아야 하는 이유  ✔ 생고사리에는 독성(프타퀼로사이드)이 있어 반드시 삶아야 안전함✔ 삶아야 조직이 부드러워져 먹기 좋음✔ 말린 고사리는 불려서 삶아야 맛이 살아남 고사리를 올바르게 삶지 않으면 쓴맛과 떫은맛이 남을 수 있으니 삶을 때도 요령껏 삶아야 합니다.  고사리 삶는 방법 고사리는 크게 말린 고사리와 생고사리(싱싱한 고사리)로 나뉩니다. 두 가지 종류에 따라서 삶는 방법이 다르니 꼭 확인해서 종..